Santo Mauro invita a embarcarse en un viaje al siglo XIX y alojarse en la residencia de una de las figuras influyentes de la sociedad madrileña de la época: el Duque de Santo Mauro. Con un diseño y arquitectura de influencia francesa, el Hotel consta de tres edificios rodeados del jardín privado más sofisticado de la ciudad, con castaños centenarios, fuentes y terrazas. Las 49 habitaciones están llenas de detalles y referencias históricas que le sumergirán en el pasado. Cada sala recrea un espacio único; The Red Room en puro estilo francés, The Chinese Lounge con piezas orientales que recuerdan los objetos que el Duque trajo de vuelta de sus viajes. El Wine Bar y su extensa carta de vinos y “platillos” tradicionales y la antigua Biblioteca del duque que alberga el restaurante principal donde degustar gastronomía palaciega histórica; configuran la propuesta gastronómica. Música, flores naturales, artesanía y un atento "cuerpo de casa” completan la experiencia de alojarse en un palacio.