La Biblioteca es mucho más que un restaurante: es una experiencia gastronómica elevada, íntima y profundamente conectada con la historia del palacio. Situado en la antigua biblioteca del Marqués de Santo Mauro —espacio que da nombre al restaurante—, este salón conserva el alma aristocrática de una época en la que la hospitalidad era un arte, y la mesa, el epicentro de la vida social.
Hoy, este ambiente único ha sido reinterpretado con sensibilidad contemporánea para ofrecer una de las experiencias culinarias más sofisticadas de Madrid. La cuidada restauración de sus elementos originales, desde la carpintería hasta las molduras, se combina con una iluminación suave, tejidos nobles y detalles florales que realzan su carácter acogedor y señorial. Cada rincón de La Biblioteca está pensado para invitar a la pausa, a la conversación y al deleite.
Bajo la dirección del chef Rafa Peña, reconocido por su enfoque honesto y depurado, la propuesta gastronómica de La Biblioteca se centra en el producto como protagonista absoluto. Su cocina, sutil y precisa, reinterpreta la tradición culinaria española desde la excelencia, el respeto estacional y una ejecución técnica impecable. El resultado es una carta breve pero pensada al milímetro, que varía según la temporada y se acompaña de una cuidada selección de vinos que amplifican la experiencia.
La puesta en escena evoca el esplendor de las grandes recepciones de las casas nobles del siglo XIX, adaptadas al gusto del viajero contemporáneo. El servicio, atento y discreto, contribuye a crear un clima de elegancia relajada, donde cada detalle está al servicio del confort y la autenticidad.
Con la llegada del buen tiempo, La Biblioteca extiende su propuesta al jardín privado de Santo Mauro, uno de los rincones más bellos y secretos de Madrid. Entre castaños centenarios, fuentes y terrazas escondidas, la experiencia se transforma en un almuerzo o cena al aire libre, bañados por la luz natural y el ritmo pausado del entorno.
La Biblioteca no es solo una propuesta culinaria, sino una invitación a disfrutar del arte de vivir. Un restaurante donde la historia, el gusto y la hospitalidad se funden para crear algo verdaderamente excepcional.
